家常菜，顾名思义，是家庭日常饮食中常见的菜肴。它们往往简单易做，营养丰富，而且能够根据家庭成员的口味进行调整。对于孩子来说，色彩鲜艳、造型可爱的家常菜更能激发他们的食欲。以下是一些创意家常菜的做法，简单易学，让家常餐变得美味又有趣。
1. 彩虹蔬菜卷
材料：
- 红椒、黄椒、青椒各半个
- 胡萝卜一小段
- 玉米粒适量
- 鸡胸肉100克
- 盐、胡椒粉、酱油、淀粉适量
- 植物油适量
做法：
- 将红椒、黄椒、青椒和胡萝卜切成细条，鸡胸肉切成细丝。
- 鸡胸肉丝用盐、胡椒粉、酱油、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，将鸡胸肉丝快速翻炒至变色，加入玉米粒和蔬菜条翻炒均匀。
- 将炒好的蔬菜鸡丝铺在豆腐皮上，卷成卷状。
- 锅中加水烧开，放入蔬菜卷，中火蒸5分钟。
- 取出后切成小段，摆盘即可。
2. 萌萌小馒头
材料：
- 中筋面粉200克
- 温水100毫升
- 酵母3克
- 糖适量
做法：
- 将面粉、酵母和糖混合，加入温水揉成面团。
- 面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍。
- 发好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子。
- 将小剂子搓成圆形，用牙签在中间穿一个小洞，形成小馒头的形状。
- 将小馒头放入蒸锅中，二次发酵10分钟。
- 开大火蒸15分钟，关火后焖3分钟，即可出锅。
3. 豆腐脑小精灵
材料：
- 南豆腐1块
- 鸡蛋1个
- 葱花适量
- 盐、酱油、香醋、辣椒油适量
做法：
- 南豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 焯好水的豆腐块放入碗中，倒入鸡蛋液，轻轻晃动碗，使鸡蛋液均匀覆盖豆腐。
- 将碗放入蒸锅中，中火蒸5分钟。
- 蒸好的豆腐脑撒上葱花，加入酱油、香醋、辣椒油调味即可。
这些创意家常菜不仅制作简单，而且色彩鲜艳，造型可爱，非常适合孩子们的口味。家长们可以根据孩子的喜好，尝试不同的食材和调味品，让家常餐变得更加丰富多彩。记得，烹饪是一门艺术，用心去做，每一道菜都能成为孩子心中的美味佳肴。
